Pesto Archive - Kleines Kuliversum https://kleineskuliversum.de/category/pesto/ vegetarischer Foodblog Sun, 25 Jun 2023 19:50:01 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 https://i0.wp.com/kleineskuliversum.de/wp-content/uploads/2023/05/cropped-Kopie-von-Rosemary-Extras-1.png?fit=32%2C32&ssl=1 Pesto Archive - Kleines Kuliversum https://kleineskuliversum.de/category/pesto/ 32 32 221002106 Radieschengrün Pesto https://kleineskuliversum.de/radieschengruen-pesto/ https://kleineskuliversum.de/radieschengruen-pesto/#respond Wed, 26 May 2021 06:04:00 +0000 https://kleineskuliversum.de/?p=81939 Nicht wegschmeissen: Das Grün von Radieschen lässt sich wunderbar zu Pesto weiter verarbeiten.

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Radieschengrün Pesto
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Radieschengrün Pesto

Das Grün von Radieschen lässt sich wunderbar zu Pesto weiter verarbeiten.
Gericht Kleinigkeit
Küche Europa
Keyword Frühling, Radieschen, Radieschengrün, vegetarisch, Zero Waste
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 200 g
Autor Jill Novak

Kochutensilien

Zutaten

  • Radieschengrün von 2 Bund Radieschen
  • 50 g Parmesan
  • 5 Walnüsse
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Das Radieschengrün gründlich waschen und trocknen. In einen Hochleistungsmixer geben.
    Radieschengrün
  • Den Parmesan mit einer Reibe fein hobeln und zur Seite stellen.
    50 g Parmesan
  • Das Radieschengrün zusammen mit den Walnüssen im Hochleistungsmixer pürieren. Dabei nach und nach das Olivenöl hinzugeben.
    5 Walnüsse, 100 ml Olivenöl
  • Zum Schluss den Parmesan unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.
    Salz und Pfeffer

Notizen

Haltbarkeit: 1 Woche im Kühlschrank (mit einer Schicht Öl bedeckt) oder 6 Monate in der Tiefkühltruhe.
Dazu passt:
Radieschen Suppe
radieschen suppe

Aus Radieschen kann man eine leichte und feine Suppe kochen, die ideal für lauwarme Frühlingstage ist.

zum rezept

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