Spekulatius Bratapfel Tiramisu
Ein herrliches Dessert für die Adventszeit.Dieses Rezept enthält Affiliate Links.
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Kochutensilien
Zutaten
- 1 Apfel
- 1 Schnitt Butter
- 1 Prise Vanille zB aus der Mühle
- 2 Eier
- 75 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 8 Spekulatius Kekse
Anleitungen
- Den Apfel schälen und entkernen. In kleine Würfel schneiden und in einem Schnitt Butter in einer Pfanne erhitzen bis sie weich sind. Etwas Vanille hinzugeben und abkühlen lassen.1 Apfel, 1 Schnitt Butter, 1 Prise Vanille
- Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb zusammen mit dem Zucker vermischen, bis der Zucker aufgelöst ist. Das Eiweiß zu Schnee schlagen.2 Eier, 75 g Zucker
- Die Mascarpone zusammen mit der Eigelb-Zuckermischung vermengen, bis eine homogene Creme entstanden ist. Den Eisschnee vorsichtig untermischen und beiseite stellen.250 g Mascarpone
- Spekulatiuskekse zerbröseln und die Hälfte davon auf vier Gläser verteilen. Eine Schicht Bratäpfel sowie Mascarponecreme darüber schichten. Die zweite Hälfte Spekulatius darüber geben und wieder die Bratäpfel sowie Mascarponecreme darüber geben und im Kühlschrank aufbewahren bis vor dem Servieren. Dazu das Glas verschließen.8 Spekulatius Kekse
Portionen: 4 Personen