Gromperekichelcher
Leckere Reibekuchen aus der luxemburgischen Küche. Dieses Rezept enthält Affiliate Links.
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Kochutensilien
- 1 Pfanne*
Zutaten
- 750 g Kartoffeln
- 1 Schalotte
- 2 Eier
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- Keimöl
Anleitungen
- Die Karoffeln sowie die Schalotte schälen und mit der Petersilie waschen. Gut trocknen.750 g Kartoffeln, 1 Schalotte
- Kartoffeln, Schalotten und Petersilie fein raspeln und für zehn Minuten zur Seite stellen.1/2 Bund Petersilie
- Die Kartoffeln mit der Hand oder eingeschlagen in einem Handtuch gut ausdrücken, das Kartoffelwasser in einer Schüssel auffangen.
- Das Kartoffelwasser fünf Minuten stehen lassen, abschütten und die sich unten in der Schüssel gesammelte Kartoffelstärke zusammen mit den Eiern und Gewürzen zu der Kartoffelmasse geben. Gut vermischen.2 Eier, 1 Prise Salz & Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss
- Das Öl grosszügig in eine Pfanne geben und erhitzen. Mit Hilfe eines Löffels die Reibekuchen portionsweise in das heisse Öl geben und ausbacken.Keimöl
- Die fertigen Reibekuchen auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen bei 80 Grad warmhalten.
Portionen: 2 Personen