Zutaten
- 1 EL Pinienkerne
- 100 g Bärlauch
- 200 ml extra natives Olivenöl
- 50 g Pecorino
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die Pinienkerne in eine Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie goldbraun sind.1 EL Pinienkerne
- Den Bärlauch gründlich waschen und vorsichtig trocken tupfen.100 g Bärlauch
- Den Bärlauch in einen Standmixer geben fein pürieren, nach und nach das Olivenöl hinzufügen.Alternativ kannst du einen Pürierstab benutzen.200 ml extra natives Olivenöl
- Den Pecorino mit einer Reibe fein reiben und unter das Pesto mischen und mit Salz abschmecken.50 g Pecorino
Notizen
Haltbarkeit:
Das Pesto hält sich mit einer Ölschicht bedeckt für eine Woche im Kühlschrank.
Im Tiefkühlfach (-20°C) hält es sich für sechs Monate.
Das Pesto hält sich mit einer Ölschicht bedeckt für eine Woche im Kühlschrank.
Im Tiefkühlfach (-20°C) hält es sich für sechs Monate.
Portionen: 200 g