Waffeln mit Äpfel, Zimt und Vanille

Waffeln mit Äpfel, Zimt und Vanille

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Waffeln mit Äpfel, Zimt und Vanille
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Gesamtzeit:15 Minuten

Kochutensilien

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 6 Eier
  • 160 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote
  • 500 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 2 Äpfel Boskop

Anleitungen

  • Die Butter in einem Kochtopf schmelzen und abkühlen lassen.
    200 g Butter
  • In einer Schüssel werden die Eier aufgeschlagen und mit dem Zucker, Zimt und Salz vermischt. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem scharfen Messer herauskratzen und untermischen.
    6 Eier, 160 g Zucker, 1 TL Zimt, 1 Prise Salz, 1 Vanilleschote
  • Mit einem Handrührer wird abwechselnd Milch und Mehl in den Teig eingearbeitet.
    500 g Mehl, 500 ml Milch
  • Zum Schluss wird die erkaltete Butter in dünnem Strahl in den Teig eingerührt. Dadurch dickt er etwas ein.
  • Die Äpfel schälen, entkernen und mit einem Gemüseschneider fein raspeln. Die Raspel zu dem Teig geben.
    2 Äpfel
  • Das Waffeleisen erhitzen und den Teig jeweils für 3 Minuten und 45 darin ausbacken. Je nach Modell kann die Backzeit sich verlängern oder verkürzen, deswegen unbedingt einmal nach drei Minuten kontrollieren.

Notizen

Tipp: Die Waffeln am besten sofort servieren.
Sie lassen sich aber auch einfrieren und können bei 150 Grad Umluft für 10-15 Minuten frisch aufgebacken werden.
Portionen: 6 Stück
Autor: Jill Novak

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