Ein leichter Salat mit Zucchini, Möhren, grünem Salat, Erbsen, Himbeeren und Feta. Ideal für warme Sommertage oder als Beilage zum Grillen.
Zucchini Salat
Ein leichter Sommersalat mit Zucchini, Möhren, Salat, Feta und Himbeeren Dressing.Dieses Rezept enthält Affiliate Links.
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Equipment
Ingredients
- 1/2 Kopf Salat
- 2 Zucchini
- 6 Möhren
- 6 Erbsenschoten Alternativ 25g Erbsen
- 200 g Feta
- Himbeeren Dressing
Instructions
- Den Strunk vom Salat entfernen und die Blätter gut waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.1/2 Kopf Salat
- Die Zucchini und Möhren waschen und mit einem Spiralschneider schneiden oder mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.6 Möhren, 2 Zucchini
- Die Erbsen schälen und in etwas Wasser für 1 Minute blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken.6 Erbsenschoten
- Das Gemüse mit den Himbeeren, Dressing und Feta auf vier Teller anrichten und sofort servieren.Himbeeren Dressing, 200 g Feta
Servings: 4 Personen
Dazu passt:
himbeeren dressing
Für dieses sommerliche Himbeeren Dressing benötigst du nur ein paar Zutaten. Es schmeckt wunderbar fruchtig und damit kannst du deine Salate ganz leicht geschmacklich variieren.
