Diese Rhabarber BBQ Sosse ist ein ganz gutes Beispiel, dass Rhabarber auch herzhaft sehr gut schmecken kann. SIe ist die ideale Sosse für die Grillsaison.
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Rhabarber BBQ Sosse
Kochutensilien
- 1 Schüssel feuerfest
- 1 Messbecher 500ml
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Chili rot
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Zucker
- 75 ml Apfelessig
- 1 TL Räuchersalz
- 1/2 TL Räucherpaprika
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Den Rhabarber, die Kirschtomaten und die Chili waschen und in grobe Stücke schneiden.500 g Rhabarber, 250 g Kirschtomaten, 1 Chili
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Zu dem Gemüse in die Schüssel geben.2 rote Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen
- Den Apfelessig in einen Messbecher geben und mit dem Zucker und den Gewürzen gut vermischen, bis sich alles aufgelöst hat.100 g Zucker, 75 ml Apfelessig, 1 TL Räuchersalz, 1/2 TL Räucherpaprika, 1 TL schwarze Pfefferkörner
- Das Gemüse in Ofen geben und für 30 Minuten garen lassen, ab und an umrühren. Das Gemüse darf aber gerne etwas Farbe annehmen, jedoch nicht verbrennen.
- Nach der Garzeit das Gemüse mit der Flüssigkeiten pürieren, in Glasflaschen geben und abkühlen lassen.
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